作者:重華  |  插畫:德文

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傳奇開始

  傳說中,人類會因為甜品而得到喜悅,美式甜甜圈象徵歡樂,法式糕餅象徵美感,日式甜點象徵傳統,而中國數千年來的甜品,卻代表中國人對「食」的執著。

  中國烹飪史普遍存在一個傳說 —— 「幻之甜品師」,一位承傳著中國數千年甜品文化的御用甜品師,數千年均為朝廷政要御用的人物,代代相傳,嚴禁血緣嫡系承傳,每代師承,只透過「甜品一字訣」選定下一代傳人。現今傳人就是忘甜,一位失去味覺,卻是外交部御用甜品師,因為忘甜的存在,結果出現了秘而不宣的「甜品外交」。

  這時候,十四歲的少女小小第一次到澳門食杏仁餅,帶來無與倫比的震撼。小小的媽媽是貴州人,父親是香港人,生於香港的小小跟一般城市長大的孩子一樣,熱衷速食,軟雪糕更是小小的最愛。

  這一天,因速食店的雪糕機壞了,小小某更貪得意地,叫爸爸到速食店旁邊的中式甜品店吃東西,結果隨意叫了一碗紅豆沙,結果……

  小小驚嚇地問:「爸爸,為什麼紅豆沙這樣⁇」
父親不明所以,只說:「還不是紅豆沙嗎,有什麼值得驚奇。」

  小小這刻只有迷惘,一碗路邊的紅豆沙,卻令自己忐忑不安,結果眼角莫名其妙出現一點淚水。甜品店老闆娘看到小小,慌忙問忙:「紅豆沙很難吃嗎?」小小答:

  「姨姨對不起,我也不知什麼原因哭出來,只覺得好像媽媽煮的紅豆沙。」

  老闆娘問,你媽媽是否貴州人,小小驚訝地答:「是呀」老闆娘緩緩地說:「紅豆沙內有一百年貴州陳皮」,一般人是食不出這味道,除非是……

 

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